Cilembu Manis dan Legit

Oleh: Nisya Augia

Suara USU, Medan. Ubi Cilembu atau yang sering dikenal dengan sebutan “ubi madu” merupakan salah satu jenis kultivar ubi jalar yang berasal dari Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Sejak pertama kali dikenal pada tahun 1990, ubi ini menjadi populer di dunia kuliner Indonesia karena rasa manis dan teksturnya yang sangat khas. Keunikan utama dari ubi cilembu ini terletak pada cairan kental berwarna keemasan yang keluar saat ubi ini di panggang, mirip dengan madu, yang menjadi alasan kenapa ubi ini disebut “ubi madu”. Selain itu teksturnya yang lenbut, kenyal, dan manis yang menjadikan cemilan sehat.

Ubi Cilembu memiliki bentuk yang lebih kecil dan kulit berwarna krem kemerahan pada saat mentah. Begitu dipanggang kulitnya akan berubah menjadi lebih gelap dengan daging ubi yang berwarna kuning cerah. Rasa manisnya yang alami ditambah lembut dari Ubi Cilembu ini membuat banyak di sukai oleh banyak orang.

Selain rasa dan teksturnya yang menggoda selera, Ubi Cklembu juga dikenal kaya akan manfaat untuk kesehatan. Ubi ini mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus. Kandungan vitamin A dan vitamin C mendukung kesehatan kulit dan inum. Yang menarik, ubi cilembu memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga menjadi pilihan yang tepat untuk yang lagi menjalankan program diet atau menjaga pola makan sehat.

Keunggulan dan kualitas tinggi Ubi Cilembu ini telah menarik perhatian pasar internasional. Ubi ini tidak hanya populer di pasar domestik, tetapi juga di ekspor ke berbagai negara, seperti Jepang, Korea Selatan, dan beberapa negara di Timur Tengah. Ekspor Ubi Cilembu ini menunjukkan bahwa kualitasnya diakui secara global dan cara pengolahan serta kualitasnya yang terjaga menjadikan Ubi Cilembu sebagai salah satu komoditas unggul dari Indonesia.

Dengan segala keistimewaannya, ubi cilembu bukan hanya sekedar makanan yang lezat, tetapi juga sumber gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Ubi Cilembu ini dapat semakin dikenal di seluruh dunia sebagai salah satu kuliner Indonesia yang patut dibanggakan.

Redaktur : Evita Sipahutar